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あさり

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先日ファーマーズマーケットで買ったアサリ。 ボンゴレにするつもりがパスタを切らしていた! それで酒蒸しにすることに。 でも酒もちょうど切れたところだった!!

ベーコンとニンニクをベーコンの油のみで炒めて、そこに砂抜きしたアサリを投入。
ちょっと炒めてフタをして2、3分。 アサリの口が開きはじめたところで火を止めて、5cmくらいの長さに切った水菜を上に乗せてまたフタ。 これだけ。
塩も何も(お酒も)入れてません。 
アサリからのだしがとてもよく出て、水菜から出た水分で絶品の味に。
水菜をたくさんいれたつもりだったけれど、ぺろりといけました。
もっと入れてもよかった。 だんなさんの帰りが遅かったこの日。 思わず一人で全部食べるところを、長女に止められました。 

そして、先日作った豚汁。
あさり_a0095031_2132727.jpg

豚汁は私の大好物。 でも、たくさん入る具は近所のスーパーでは売っていないもので
滅多に食卓にあがりません。 でも、次女もとても気に入った様子。
大根が大好きみたい。 次の日ももりもり食べました。 



by apricotberry | 2007-05-21 02:03 | ごはん

南カリフォルニアでパンやお菓子焼いてます。   コメント大歓迎。 リンクフリーです。 copyright (c)2007-2013 appricotberry All rights reserved.  
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