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ぱきぱきっ

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ちょっといい感じに焼けました。
いつもは、ガスオーブンで焼いているのですが、なんだかオーブンの中が広すぎて、
蒸気がすぐになくなってしまうのも敗因の一つかも・・・・
と、前々から思っていたのです。
こちらのローカル新聞に、オーブンに暖炉用の耐火レンガを敷き詰めて、釜の様にする方法が載っていました。 「これで、薄いピザもカリカリに焼けます。」と。
「これだ!!」と思ってはいるのですが、なかなかレンガを買いに行くときがなく、
今回はガスオーブンより小さい、電気オーブンで焼いてみました。
日本から買ってきた銅板を熱して、高温で焼きました。
すると、クープが割れた! 先生にクープの入れ方もおしえてもらったし、
この調子でもっと練習しなくっちゃ! 



by apricotberry | 2009-09-21 01:22 | パン

南カリフォルニアでパンやお菓子焼いてます。   コメント大歓迎。 リンクフリーです。 copyright (c)2007-2013 appricotberry All rights reserved.  
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