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ブリオッシュ 再び

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先日のブリオッシュはウィーン風ブリオッシュ。なぜウィーン風なのか・・・?
でも今回のブリオッシュのほうが、卵は卵黄のみだし、バターも多くてとってもリッチ。
オーバーナイト冷蔵発酵で、冷えてないと成形ぜったい無理・・・。
この生地での折り込みは考えない方が良さそうね。 で、ちょっと編み編みして、
あられ糖もふってみました。 これと、よく見るブリオッシュとトリプルリングとか、ダブルエイト、ハサミといろんな成形をしてみました。味は一緒だけど、形が違うだけでなんか楽しい。
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そして、今日のパンクラスでもブリオッシュを作りました。
ベトベトな生地を、みなさん手後ねでがんばりましたよ。拍手?? 
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by apricotberry | 2013-03-29 13:46 | パン

ぼたもち

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またぼたもちの季節がやってきました。去年もブログに書いたのですが、
実家では、父の誕生日と春分の日である3月21日(20日の年もあるようですが)は毎年ぼたもちでした。 大根おろしと納豆とねぎのぼたもちと、粒あんのぼたもち。
両親の出身地である山形では枝豆を砂糖とすりつぶした「ずんだもち」と言うのもありますが、
それはたまにしか出なかったな。 大体この2種。
兄はねぎが嫌いだからねぎなしだったし(笑)

写真で「あれ?」と思った方もいるかも知れません。 納豆に混ざる赤いつぶつぶ・・・(汗)
実は作る直前で「大根が無い!」 日本のように「ちょっと八百屋まで。」なんてことができないので、冷蔵庫にあった「ラディッシュ」で「ま、味も似たような感じだし。」と代用。
ちょっと水分が少なかったので微妙でしたが、オッケーでしたよ♪
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お父さん、お誕生日おめでとう!
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by apricotberry | 2013-03-27 13:10 | ごはん

かき揚げと仙台麩

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揚げ物って大好き。 唐揚げ、コロッケ、トンカツ、海老フライ。 
考えてみると、日本食って結構揚げ物が多いですよね。
かき揚げだと、「冷蔵庫に何も無い!」って言う時にもぱっと作れて楽チン。 しかも美味しい♪
今回はタマネギ、ねぎ、ニンジン、しらす。 揚げ物だけど、野菜もたくさん食べられるし、
何となくヘルシー?と勘違いできますね(笑) 

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そして、いつだったかお友達にもらった仙台麩を入れた肉じゃが。
仙台麩のパッケージの裏に書いてあったレシピで作ったんだけれど、これ激ウマでした。
お麩に肉じゃがの汁がたっぷり浸かって、お麩好きの長女も「もちもち〜。」と言っていました。
夏の帰国時にはぜひ買い込まなければ♪
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by apricotberry | 2013-03-26 12:54 | ごはん

餃子

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久しぶりの餃子は白菜たっぷり。
ついつい食べ過ぎて、反省。
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by apricotberry | 2013-03-24 04:13 | ごはん

ブリオッシュ

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月末のパン教室でブリオッシュをするので、どのレシピがいいかな〜と試作中。
これはブリオッシュ生地にマーマレードとマスカルポーネチーズを編み込んだもの。
マスカルポーネだとあっさり過ぎの様なので、やっぱりクリームチーズの方がいいかな。
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それに、マーマレードもマスカルポーネも、結構編み込んだと思ったんだけど、あんまり分かんないし・汗
でも、ブリオッシュって美味しいわぁ♥
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by apricotberry | 2013-03-20 13:33 | パン

Race Track で朝食

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甥っ子達が日本へ帰る日の朝、近所の競馬場で朝ご飯。
普通のパンケーキやトースト、ベーコンなんかもありますが、わたしはここでは
Huevos Rancheros。 メキシコの朝ご飯です♪
半熟の目玉焼きにサルサとチーズが乗っています。サイドにはビーンズとメキシカンライスがついて来るのですが、わたしはビーンズが苦手なので、エクストラライス。
これをコーントルティーアで巻いて食べます。 
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この時間はレースはしていませんが、練習している馬を眺めながら食事ができます。
なんとも優雅ですね〜。
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一休みしている馬を触らせてくれたりもします。 料理も美味しいし、結構穴場なのです。

と、言う訳で甥っ子達の2週間の滞在はおしまいです。 出発が夕方5時45分と時間があったので、
この後娘達を日本語補習校へと送り、モールへラストトリップ! 
そして忙しい日々は終わったのでした。 ちょっとさびしいね〜。
4月からは社会人。 がんばれよ〜!
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by apricotberry | 2013-03-19 13:15 | 外食

LA観光

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甥っ子達は、2週間のバケーションを終え、日曜日に日本へ帰って行きました。
スカイダイビングにディズニーランド、ナッツベリーファーム、ラスベガス、いろいろ行きましたが、
やっぱり帰る前に、ベタなLA観光をしなくてはね。
写真はハリウッドブルバード。アカデミー賞をするDOLBYシアターや、スター達の手形があるチャイニーズシアター、歩道にはスター達の名前の★がありますよ。
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そして、その後はUCLAとビバリーヒルズをちらっとドライブしてベニスビーチへ。
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ベーチ沿いにたくさんの出店が並び、アートを売っていたり、パフォーマーがたくさんいたり。
南カリフォルニアに17年も住んでいて、今回が2回目(笑)
それにしても、タトゥー屋さんが多かったなぁ。
次は,やっぱりLAと言ったらサンタモニカ?
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〆にはグリフィス天文台からロサンジェルスの夜景。
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こちらには高い建物があまり無いので、ダウンタウンロサンジェルスがとてもきれいに浮き上がって見えます。 こちらにお越しの際はぜひ!
こちらに住んでいるとなかなか行かない観光名所ですが、今回甥っ子&友達と一緒に行って、
なんだかとっても新鮮でした。
翌日の夕方の便で帰る甥っ子達。 次の日は早起きをして(娘達の日本語学校があるため)
近所の競馬場で朝ご飯を食べることにしたのですが、なんとこの日の夜中の2時に
夏時間になるため、一時間時計を早めなくてはいけません。 6時半起床で7時に朝ご飯へって、
今までの時間で言うと5時半起床・・・。 冬時間になる時は1時間得する気分なのでいいんだけど、
夏時間はいや〜。 1時間って結構中途半端に時差ぼけになるんです。

おまけ

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by apricotberry | 2013-03-14 14:04 | おでかけ

ラスベガスへ

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前回もちらっとお話ししましたが、只今、日本から甥っ子とその友達が遊びに来ていて
何かと忙しくしています。 甥っ子は小さい時に夏休みに長期で遊びに来ていたこともあるので、
アメリカは4回目。でも、最後に来たのは10歳(?)だから、12年ぶり!
こちらでは21歳からお酒が飲めるので、ラスベガスでギャンブルも楽しんできましたよ。
写真はほとんど携帯で撮ってしまったので、景色の写真はこれだけ(汗)

そして、アメリカ在住17年(え〜!!)にもなりますが、どこにでもあるパンケーキレストランのIHOP(日本にも以前あったようですね)に今まで1度しか行ったことがなく、今回2度め、
しかもラスベガスで(笑)食べてきました。
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わたしがオーダーしたのは、マッシュルームとホウレンソウ(だったかな?)のオムレツとパンケーキのセット。 でかいです。
パンケーキも3枚。 それはほとんど長女が食べたけれど、このオムレツも半分くらいしか食べれなかった・・・。 これだけで家族4人十分食べられそう(笑)

今日は甥っ子達、学校を早退した娘2人と一緒にディズニーランドへ行ってます。
なので、一日ぼーっと、のんびり過ごしてます。 
もう若くはないので、結構疲労、出てます(笑)

土曜日はハリウッドやベニスビーチを観光して、日曜には日本に帰って行きます。
4月からは社会人だし、もう一緒に遊べる日もぐんと少なくなるんだろうな〜。
さびしいな。
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by apricotberry | 2013-03-07 07:59 | おでかけ

南カリフォルニアでパンやお菓子焼いてます。   コメント大歓迎。 リンクフリーです。 copyright (c)2007-2013 appricotberry All rights reserved.  
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