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L&D

夏休みの間休憩していたランチ&ディナークラブ。
張り切って再開です。
今回は初の子供抜き! みんな大きくなってそれぞれプリスクールやキンダーに通うようになったから。大人だけの時間になって余裕もできたのですが、それ故にお迎えの時間があるので時間との勝負です。 
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今回は久しぶりと言うこともあって簡単にできるランチ。
ちらし風そうめん。 そうめんを一口大くらいに丸めて、その上に椎茸の甘煮、しそ、ミョウガ、薄焼き卵、キュウリ、梅、などちらし寿司に乗っているような具を乗せます。
もうこれだけで立派な食事でしょ。 
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デザートには大福。
あんこだけの大福と、苺大福も作りました。実はわたしは苺大福を食べるのが初めて。
どうもあんこと苺の組み合わせが納得できなくて、今の今まで食べたことが無かったのです。
食べてみたら以外とおいしい。 ちょっとびっくりな発見(いまさらかい)。
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ディナーにはポテトコロッケ、かにクリーム、コーンクリームコロッケと3種類。
コールスロー、そしてチキンのクリアスープ。 
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スープは鶏ガラからとったスープにタマネギのみじん切りを入れて柔らかくするだけ。
味付けは天然塩。
そして、薬味にハラペーニョのみじん切りと香草!
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コロッケはクリーミーに美味しくできました。
たくさん作ったので、それぞれ凍らせてお弁当用にストック。
やっぱり大勢で作って食べて、とっても楽しかった。 それでお弁当のおかずまで作れちゃうなんて、L&D大成功〜。



by apricotberry | 2011-09-20 03:54 | ごはん

南カリフォルニアでパンやお菓子焼いてます。   コメント大歓迎。 リンクフリーです。 copyright (c)2007-2013 appricotberry All rights reserved.  
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